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味噌作り♪

先日、発酵りこさんの教室で、お味噌を仕込んできました^^

お味噌作り、初体験でした!

作業に必死で、作業工程のお味噌の写真を撮り忘れましたが・・・笑

仕込んだ味噌はこちら↓✨

これが発酵して、来季の冬くらいになると美味しく食べられるようになるそうです。

子供の頃、祖父が毎年、お味噌を手作りで作っていましたが、実際、自分がやってみると、味噌作りにはとっても手間がかかっていたんだなぁ・・・と脱帽でした💦

 

発酵りこさんのワークショップでは、いつも、美味しい美味しい発酵料理付きです(^^)♪

今回の発酵プレートも、腸が喜ぶ、ほっこりランチでした(><)

今回は小豆を使って仕込んだお味噌なので、どんな味になるのか、今からとっても楽しみです(^^)♡

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